食譜 - 藜麥和西蘭花沙拉

食譜 - 藜麥和西蘭花沙拉

原料

6人份(可依照自己喜愛增減份量)

1杯有機三色藜麥,沖洗乾淨
1個 西蘭花 
1/2歐芹,切碎
1/2薄荷,摘下葉子,切碎
1 個 紅洋蔥,切碎
2湯匙芝麻醬
1/3淡希臘酸奶
2 個 檸檬,榨汁
1/4幹烤杏仁,切碎
1/2石榴


烹製藜麥。放在一邊完全冷卻。


將西蘭花粗略切碎。將西蘭花莖放入攪拌機中絞碎。


將藜麥、西蘭花及莖、歐芹.薄荷和洋蔥放入一個大碗中。


混合芝麻醬、酸奶和檸檬汁。用胡椒調味。


將沙拉轉移到一個大盤子裡,撒上杏仁和石榴。與調料一起食用。

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